ഇന്നത്തെ തിരക്കുപിടിച്ച ജീവിതത്തില്‍ സമയക്കുറവ് മൂലം ആളുകള്‍ കൂടുതല്‍ പാക്കറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങള്‍ കഴിക്കാൻ തുടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
വിപണിയില്‍ വിവിധ തരം പാക്കറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങള്‍ ലഭ്യമാണ്. എന്നാല്‍ പാക്കറ്റില്‍ മനോഹരമായി കാണുന്ന ഇത്തരം ഭക്ഷണങ്ങള്‍ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുമെന്ന് നിങ്ങള്‍ക്കറിയാമോ. കമ്ബനികള്‍ പല തരത്തിലുള്ള കൃത്രിമ നിറങ്ങളും പഞ്ചസാരയും മൈദയുമൊക്കെ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അനാരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണ രീതികള്‍ നിങ്ങളെ രോഗത്തിലേക്ക് നയിക്കും. ഇവിടെയാണ് ഇത്തരം ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ലേബല്‍ വായിക്കുന്നതിന്റെ പ്രാധാന്യം. പാക്കറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങള്‍ വാങ്ങുന്നതിന് മുമ്ബ് ഈ 10 കാര്യങ്ങള്‍ വായിച്ച്‌ അവ ആരോഗ്യകരവും പോഷകസമൃദ്ധവുമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
1. ചേരുവകളുടെ പട്ടിക:
ചേരുവകളുടെ പട്ടിക എപ്പോഴും ലേബലില്‍ ഏറ്റവും ചെറിയ അക്ഷരങ്ങളില്‍ കാണും. ഏറ്റവും കൂടുതല്‍ അളവില്‍ ഉപയോഗിച്ചിരിക്കുന്ന ചേരുവകള്‍ ആദ്യം കാണാം. പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, അനാരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകള്‍ എന്നിവ ശ്രദ്ധിക്കുക. നിങ്ങള്‍ക്ക് മനസിലാകാത്ത ചേരുവകള്‍ ഉണ്ടെങ്കില്‍, അത്തരം ഭക്ഷണം ഒഴിവാക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.
അമിതമായ പഞ്ചസാര കഴിക്കുന്നത് അമിതഭാരം, പ്രമേഹം, ഹൃദ്രോഗം, പല്ല് നശിക്കല്‍ തുടങ്ങിയ നിരവധി ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങള്‍ക്ക് കാരണമാകും. ലേബലില്‍ ‘പഞ്ചസാര’, ‘കോണ്‍ സിറപ്പ്’, ‘ഫ്രക്ടോസ്’, ‘ഡെക്സ്ട്രോസ്’, ‘മാള്‍ട്ടോഡെക്സ്ട്രോസ്’ തുടങ്ങിയ പേരുകളില്‍ പഞ്ചസാര പട്ടിക ചെയ്തിരിക്കാം. പുരുഷന്മാർ ദിവസവും 38 ഗ്രാം, സ്ത്രീകള്‍ക്ക് 25 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയില്‍ കൂടുതല്‍ കഴിക്കരുതെന്നാണ് പഠനങ്ങള്‍ പറയുന്നത്.
അമിതമായ ഉപ്പ് കഴിക്കുന്നത് ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം, ഹൃദ്രോഗം, സ്‌ട്രോക്ക്, വൃക്ക തകരാറ് തുടങ്ങിയ പ്രശ്നങ്ങള്‍ക്ക് കാരണമാകും. ലേബലില്‍ ‘സോഡിയം’ എന്ന പേരില്‍ ഉപ്പ് ലിസ്റ്റുചെയ്തിരിക്കാം.
പുരുഷന്മാർ ദിവസവും 2,300 മില്ലിഗ്രാം, സ്ത്രീകള്‍ക്ക് 1,500 മില്ലിഗ്രാം സോഡിയത്തില്‍ കൂടുതല്‍ കഴിക്കരുതെന്ന് ആരോഗ്യ വിദഗ്ധർ പറയുന്നു.
അമിതമായ അനാരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകള്‍ കഴിക്കുന്നത് ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോള്‍, ഹൃദ്രോഗം, പ്രമേഹം തുടങ്ങിയ പ്രശ്നങ്ങള്‍ക്ക് കാരണമാകും. ലേബലില്‍ ‘സാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റ്’, ‘ട്രാൻസ് ഫാറ്റ്’ എന്നിവയായി അനാരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകള്‍ ലിസ്റ്റുചെയ്തിരിക്കാം. സാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റ് ദിവസവും 10% ല്‍ താഴെ കലോറിക്ക് പരിമിതപ്പെടുത്തുക, ട്രാൻസ് ഫാറ്റ് ഒഴിവാക്കുക.
2. പോഷക വിവരങ്ങള്‍:
ഈ വിഭാഗം ഓരോ സേവിംഗിലും എത്ര കലോറി, കൊഴുപ്പ്, സോഡിയം, പഞ്ചസാര, നാരുകള്‍, പ്രോട്ടീൻ തുടങ്ങിയ പോഷകങ്ങള്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് കാണിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണക്രമത്തിന് അനുയോജ്യമായ ഓപ്ഷനുകള്‍ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കും. ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ്, സോഡിയം, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഒഴിവാക്കുക.
പാക്കേജുചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ലേബലില്‍ കാണുന്ന ഒരു പ്രധാന വിഭാഗമാണ് പോഷക വിവരങ്ങള്‍. ഇത് നിങ്ങള്‍ക്ക് ഭക്ഷണത്തില്‍ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പോഷകങ്ങളെക്കുറിച്ച്‌ വിശദമായ വിവരങ്ങള്‍ നല്‍കുന്നു.
പോഷക വിവര ലേബലില്‍ സാധാരണയായികാണുന്ന കാര്യങ്ങള്‍:
* കലോറി: ഭക്ഷണത്തില്‍ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഊർജത്തിന്റെ അളവ്.
* കൊഴുപ്പ്: ആകെ കൊഴുപ്പ്, സാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റ്, ട്രാൻസ് ഫാറ്റ്, അണ്‍സാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റ് (പോളിയുംസാച്ചുറേറ്റഡ്, മോണോഅണ്‍സാച്ചുറേറ്റഡ്) എന്നിവയുടെ അളവ്.
* കൊളസ്ട്രോള്‍: ഭക്ഷണത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ്.
* സോഡിയം: ഭക്ഷണത്തിലെ ഉപ്പിന്റെ അളവ്.
* കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്: ആകെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, ഫൈബർ, പഞ്ചസാര എന്നിവയുടെ അളവ്.
* പ്രോട്ടീൻ: ഭക്ഷണത്തിലെ പ്രോട്ടീന്റെ അളവ്.
* വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും: ചില പ്രധാന വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും (ഉദാഹരണത്തിന്, വിറ്റാമിൻ എ, സി, ഡി, കാല്‍സ്യം, ഇരുമ്ബ്) ഭക്ഷണത്തില്‍ എത്രത്തോളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് എന്ന് ഇത് കാണിക്കുന്നു.
3. കാലാവധി അവസാനിക്കുന്ന തീയതി:
പാക്കറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ലേബലില്‍ കാണുന്ന ഒരു പ്രധാന വിവരമാണ് എക്സ്പയറി തീയതി. ഈ തീയതിക്ക് ശേഷം ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ സുരക്ഷിതമല്ലെന്ന് ഇത് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഈ തീയതിക്ക് ശേഷം ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഭക്ഷണം കേടാകാനും ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങള്‍ ഉണ്ടാക്കാനും സാധ്യതയുണ്ട്. എക്സ്പയറി തീയതി എപ്പോഴും പരിശോധിക്കുക, പ്രത്യേകിച്ച്‌ പഴങ്ങള്‍, പച്ചക്കറികള്‍, പാലുല്‍പ്പന്നങ്ങള്‍ പോലുള്ള വേഗത്തില്‍ കേടാകുന്ന ഭക്ഷണങ്ങള്‍ വാങ്ങുമ്ബോള്‍.
4. ആരോഗ്യകരമായ അവകാശവാദങ്ങള്‍:
ചില ഭക്ഷണങ്ങള്‍ ‘ആരോഗ്യകരമായ’, ‘കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പുള്ള’,’പഞ്ചസാരയില്ലാത്ത’ തുടങ്ങിയ അവകാശവാദങ്ങള്‍ ഉന്നയിക്കുന്നു. ഇവ സത്യസന്ധമാണോ എന്ന് പരിശോധിക്കാൻ ലേബലിലെ പോഷക വിവരങ്ങള്‍ വായിക്കുക. ലേബലിലെ ചെറിയ അക്ഷരങ്ങളില്‍ എന്താണ് പറഞ്ഞിരിക്കുന്നതെന്ന് പരിശോധിക്കുക. ഭക്ഷണത്തില്‍ എത്രത്തോളം കലോറി, കൊഴുപ്പ്, സോഡിയം, പഞ്ചസാര എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ഇതിലൂടെ മനസിലാക്കാം.
5. ചേരുവകകളുടെ ഗുണനിലവാരം:
നിങ്ങള്‍ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം നിർണയിക്കുന്നതില്‍ ചേരുവകളുടെ പങ്ക് വളരെ പ്രധാനമാണ്. പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരം, സ്റ്റീവിയ (stevia) പോലുള്ള പ്രകൃതിദത്ത മധുരങ്ങള്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടോ എന്ന് പരിശോധിക്കുക. മൈദയ്ക്ക് പകരം ഗോതമ്ബ് അല്ലെങ്കില്‍ ആട്ടയാണ് ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണകരം. ഒലിവ് ഓയില്‍, വെജിറ്റബിള്‍ ഓയില്‍ എന്നിവ പോലുള്ള ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകള്‍ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങള്‍ തിരഞ്ഞെടുക്കാനും ശ്രദ്ധിക്കുക.
ക്രൈസ്തവ ലോകത്തെ പുതുപുത്തൻ വാർത്തകൾ അറിയുന്നതിനായി വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പുകളിലേക്ക് സ്വാഗതം
Follow this link to join our WhatsAppgroup
ക്രൈസ്തവ ലോകത്തെ പുതുപുത്തൻ വാർത്തകൾ അറിയുന്നതിനായി ടെലഗ്രാം ഗ്രൂപ്പിലേക്ക് സ്വാഗതം
Follow this link to join our Telegram group
